Liste d'équipement de cuisine

La liste des derniers équipements de cuisine change avec l’époque, car la technologie et les tendances ont une incidence sur notre alimentation et, bien sûr, sur notre cuisine. En termes simples, c’est aujourd’hui un moment glorieux pour cuisiner des nerds, car l’équipement et les outils disponibles peuvent troubler l’esprit. Lors de la compilation de listes de fournitures de cuisine, chaque cuisine comporte des éléments essentiels et indispensables, des éléments de commodité qui facilitent les tâches courantes, puis des éléments d’indulgence - des outils inutiles mais dont il est merveilleux de disposer.

crédit: didecs / iStock / GettyImagesListe de matériel de cuisine

Les bases évidentes de la cuisine

Les casseroles et poêles, les cuillères et les spatules ainsi que les couverts et la vaisselle sont tous des aliments de base incontournables. Investir dans des casseroles et des poêles de qualité est la chose la plus intelligente que vous puissiez faire avec une nouvelle cuisine. UNE poêle ou poêle est la bête de somme dans toutes les cuisines, mais elle obtient des points bonus si elle est munie d’un couvercle. Marmites et fours hollandais consomme beaucoup pour tout, de la préparation de soupes à la cuisson des pâtes. Pots de sauce de volumes variables sont utiles pour tout, de la préparation d’une sauce au steak au poivre aux carottes cuites pour un dîner du dimanche.

Plats à la cocotte faire des plats de cuisson one-pot une brise. Casseroles, moules à pain et plaques à biscuits sont des incontournables pour tout fan de cuisson. Bols à mélanger et bols à salade sera nécessaire pour tout, des salades communes au maïs éclaté au cinéma. UNE presse-purée fait un plat d'accompagnement rapide, mais un éplucheur de pomme de terre rend la préparation facile.

Puis il y a les cuillères en bois qu’aucun grand ragu ne peut être cuisiné sans, le passoire pour égoutter les nouilles, un râpe à fromage pour finir les pâtes, un louche verser la sauce et pinces pour servir les nouilles ou pour faire cuire des aliments à haute température. Une cuisine sans spatule est condamné à pas d'oeufs au plat, pas de crêpes et pas de hamburgers. Bien sûr, des couteaux sont critiques pour une cuisine et valent un investissement, mais obtenez un affûtage de l'acier pendant que vous y êtes, maintenez-les en alerte pour les années à venir.

Les indispensables de la cuisine à l'ancienne

La plupart de ces articles sont tout simplement indispensables, mais une variété d’options signifie que vous devez réfléchir judicieusement avant de choisir ce qui est idéal pour vous.

• Mixeur: Le mélangeur actuel se présente sous toutes les formes, tailles et fonctions. En son cœur, il s’agit d’un tourbillon à lames tranchantes destiné à pulser, mélanger ou hacher son contenu. L'un des emplois les plus courants dans les mélangeurs est la préparation des jus et des boissons, pour lesquels les mélangeurs à haute puissance de plus de 600 watts sont les meilleurs. De nombreux cuisiniers considèrent que les mélangeurs à immersion sont plus polyvalents, car le style "moteur de bateau" signifie qu'ils peuvent également être utilisés pour réduire en purée facilement un pot de soupe.
• Grille-pain: Faire du pain grillé a parcouru un long chemin depuis que la tendance du bagel des années 90 a ouvert la porte aux grille-pain à large fente. Les fentes larges sont souvent essentielles pour les amateurs de pain, en raison de la prépondérance des boulangeries artisanales et de la popularité grandissante de la fabrication artisanale du pain et des fabricants de pain. Vous pouvez choisir un four grille-pain Taskmaster doté d'une grande variété de fonctions, notamment la friture à l'air pour certaines des meilleures pommes de terre rôties que vous ayez jamais mangées. Les fours grille-pain peuvent servir de four supplémentaire pour les réceptions ou économiser de l'énergie lorsque vous n'avez pas besoin de votre appareil de taille normale.
• Mélangeur sur socle: Ce mélangeur a un bol attaché et est considéré comme essentiel pour les fanatiques de cuisson. Certaines marques proposent des options complémentaires telles que des hachoirs à viande pour la fabrication de votre propre hamburger ou des saucisses et des machines à pâtes électriques lorsque vous avez envie de nouilles.
• Four micro onde: Considéré par beaucoup comme essentiel, ce n’est en réalité pas le cas, car la plupart des fonctions sont accomplies avec des poêles et des fours. Tout dépend de votre occupation et du nombre de personnes nécessaires pour réchauffer rapidement un repas. Cela dit, cela peut sauver des vies pour des familles agitées.
• Mijoteuse / autocuiseur: Une fois un article à fonction unique, une nouvelle génération d'appareils combo peut tout faire, du riz parfait cuit à la vapeur à la fabrication d'un rôti de porc en moins de 40 minutes. Pourquoi avoir un seul appareil quand on peut avoir sept appareils en un? L'Instant Pot n'est que l'un des nombreux appareils de ce type qui gagnent en notoriété dans les cuisines familiales très fréquentées.
• Ouvre-boîte: Aujourd'hui, il existe des ouvre-boîtes de sécurité conçus pour éliminer les arêtes vives qui font peur aux parents.
• Tasses et cuillères à mesurer: Obtenez des mesures métriques et impériales pour ne pas être déconcerté par les recettes des régions du monde utilisant le système métrique. Toujours avoir les tasses à mesurer humides et sèches, car les quantités ne sont pas les mêmes.
• Planche à découper: La science a montré que les planches à découper en plastique ne sont pas aussi hygiéniques qu’ils le pensaient et que la planche à découper en bois classique est la meilleure. Procurez-vous une grande planche épaisse avec des puits incurvés sur les bords pour empêcher le liquide de se répandre sur les comptoirs ou les planchers.

Grands ustensiles de cuisine

Pour ceux qui aiment cuisiner, il existe une variété d'outils que le cuisinier occasionnel pourrait ne pas juger essentiels, et plusieurs d'entre eux figurent sur cette liste.

• Cuisine en fonte: Des fours hollandais - qui font des braises incroyables comme le porc effiloché et le coq au vin - aux poêles 12 pouces, la fonte conserve et convertit la chaleur, juste derrière le cuivre. De plus, il est presque indestructible, peut être restauré après des décennies de rouille et complète le fer dans votre alimentation. Une poêle à frire en fonte donne une bonne impression à vos chers steaks et une plaque chauffante est idéale pour tout type de cuisson. Apprenez à assaisonner votre fonte pour de meilleurs résultats.
• Rouleau à pâtisserie: Si vous aimez cuisiner ou faire du pain, les rouleaux à pâtisserie sont essentiels. Pour les pâtissiers ou les amateurs de pâte feuilletée, le marbre ou le métal est la voie à suivre, car il empêche le beurre de chauffer et d'être surchargé de travail, ce qui tue les flocons. Si vous aimez la fabrication manuelle de pains plats et de pâtes phyllo ou traditionnelles, utilisez une longue baguette en bois plate et fine.
• Fouet: Idéal pour brouiller les œufs, mélanger les vinaigrettes et battre les blancs d’œufs, un fouet est essentiel pour ceux qui souhaitent s’essayer à des sauces comme Hollandaise pour Benedicts et à la cuisine à base de roux comme le gumbo. Astuce de pro: les dents recouvertes de silicone permettront d'économiser vos casseroles antiadhésives.
• Cuillère Fendue: Cet outil est celui que vous regretterez de ne pas avoir si vous fabriquez des œufs pochés, des viandes braisées et d'autres aliments qui impliquent de retirer l'ingrédient d'un pot de liquide sans apporter le liquide avec celui-ci.
• Thermomètre à viande: Un thermomètre numérique instantané à viande signifiera ne plus jamais avoir une dinde de Thanksgiving insuffisamment cuite. Lorsque vous investissez de l'argent dans des coupes de viande de qualité, voici comment vous assurer de ne pas gaspiller cette pâte. Il est également pratique pour tester la cuisson du pain, mettre le lait à la bonne température pour faire de la ricotta et même pour faire des bonbons et du fudge.
• Essoreuse à salade: Pour que les légumes soient secs et agréables, la vinaigrette reste collée aux feuilles. Les fileuses à salade font partie de ces outils qui n'existaient pas il y a quelques décennies, mais qui sont maintenant essentiels pour ceux qui aiment les repas sains.

La cuisine globale

Tandis qu'une assiette de pain de viande et de pommes de terre fait encore chanter le cœur, c'est un nouveau monde audacieux avec des caris, des tacos et toutes sortes d'autres mets délicieux du monde entier. Disposer des outils nécessaires pour préparer vos repas lointains préférés peut faire toute la différence pour obtenir un festin authentique sur la table.

• Tortilla Press: Une presse à tortillas signifie obtenir plus rapidement une authentique tortilla au maïs ou à la farine. Dépensez davantage pour obtenir des modèles en fonte épaisse, car ces outils sont faciles à battre et cassent facilement avec des métaux de moindre qualité.
• Fabricant de pâtes: Disponibles à la modique somme de 35 $ parfois, les fabricants de pâtes à manivelle s’attachent aux tables ou aux comptoirs à l’aide d’une pince-étau et produisent une pâte fine. Les meilleurs modèles ont six à dix chiffres sur le cadran correspondant à différentes épaisseurs, car les pâtes doivent être introduites plusieurs fois pour être plus fines.
• Mortier et pilon: Ces outils de concassage sont disponibles en quelques variantes, car ils sont courants en Italie, en Thaïlande, au Mexique et en Amérique du Sud. Méfiez-vous des versions avec une finition lisse dans le bol, car la surface grossière est ce qui vous aide à broyer les épices, les herbes et les autres ingrédients pour en faire une pâte. Celles-ci sont fantastiques pour les amateurs de currys thaïlandais, de pestos italiens et des merveilleuses guacamoles du Mexique.
• Torréfacteurs en terre cuite: Très populaires en France, au Mexique et dans d’autres régions, les torréfacteurs en terre cuite sont de tailles variées. Certains sont conçus pour l'ail et d'autres pour les légumes, tandis que d'autres sont conçus pour cuire des poulets et d'autres rôtis. La terre cuite est trempée dans l'eau et crée un repas humide et salé. Un poulet en terre cuite avec des légumes et une touche de vin vient avec une demi-cuillerée de jus délicieux, idéale pour accompagner un pain croustillant.
• Pierre à pizza: Plus polyvalente que son nom ne l'indique, la pierre à pizza est conçue pour imiter le sol brûlant d'un four à bois et est idéale pour préparer des pains plats de tous les styles, du naan à la focaccia.
• Wok: Vous pouvez, en théorie, faire un sauté dans une poêle à frire, mais un bon wok est conçu pour qu'il soit facile de remuer et de déplacer continuellement les ingrédients. Il est également conçu pour tirer le meilleur parti d'un poêle à gaz, grâce à ses côtés coniques.
• Tajine: Ce plateau conique recouvert est conçu pour être une marmite auto-arrosante, de sorte qu'un peu de liquide contribue grandement à la création d'une cuisine savoureuse et humide commune au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Les tajines peuvent être utilisées au four ou sur des plaques de cuisson et peuvent nécessiter d'assaisonner le faitout avant la première utilisation.

Le comptoir café et thé

L'amateur de café d'aujourd'hui peut choisir parmi toutes sortes d'équipements pour le café, et il n'y a aucune raison pour que vous n'ayez pas plusieurs options de préparation pour votre humeur. Bien sûr, vous aurez besoin d'un bouilloire pour faire bouillir de l'eau.

• Presse française: Alors que la presse française de style Bodum est une option emblématique, de nombreux fidèles ont souffert de briser la carafe en verre. Aujourd'hui, les presses thermiques françaises en aluminium à double paroi sont indestructibles et représentent un excellent investissement. De plus, le café reste au chaud jusqu'à ce que vous nettoyiez votre première tasse.
• Pod Machines: Il s'agit de la machine à café la plus pratique pour préparer des boissons de qualité espresso à la demande. Certains viennent avec des dosettes rechargeables respectueuses de l'environnement qui sont également beaucoup plus faciles sur le porte-monnaie puisque les dosettes sont jusqu'à 10 fois plus chères que d'acheter du café moulu vous-même.
• Pot Moka: Un pilier de la cuisine italienne depuis une bonne partie du siècle dernier, le pot à moka inventé par Bialetti est un rituel fort de type café expresso dont beaucoup de gens raffolent en voyage.
• Moulin à café: Les haricots frais sont les meilleurs, mais pour obtenir une mouture de qualité café, procurez-vous un moulin avec une mouture prédéfinie pour tout, de la presse turque à la presse française. Considérez des moulins à fraises avec des lames en céramique qui empêchent les graines de chauffer très fort afin qu’elles ne soient pas brûlées.

N'oubliez jamais les cafetières classiques pour le café goutte-à-goutte, qui peuvent avoir des réglages programmables qui vous permettront de préparer votre café au lit. Maintenant c'est bonjour!