L'oeillet (Dianthus Carophyllus) est un favori de jardin à l'ancienne qui est peu coûteux à acheter et facile à cultiver. Il récompense même les jardiniers négligents avec des fleurs touffues aux couleurs vives. Bien que la plante puisse causer une irritation de la peau chez certaines personnes, les œillets ne sont généralement pas considérés comme une menace pour l'homme. Lorsqu'ils sont cultivés de manière biologique, les pétales d'œillets sont réellement comestibles.
Feuillage Foibles
Les membres du genre Dianthus contiennent des saponines triterpénoïdes dans leurs feuilles. Selon le North Carolina State University Extension, lors de la manipulation du feuillage, ces saponines toxiques peuvent provoquer une légère irritation de la peau. Cette irritation ne dure généralement que quelques minutes. Les feuilles peuvent également provoquer des symptômes de faible toxicité lorsqu’elles sont ingérées. Si vous avez des inquiétudes concernant la toxicité des feuilles d'oeillets, contactez l'assistance téléphonique anti-poison gratuite 24h / 24 de l'Association américaine des centres antipoison au 1-800-222-1222.
Laissez-les manger des œillets
Les pétales d'oeillets ont un parfum de clou de girofle et une saveur douce. Ils peuvent être trempés dans du vin, confits ou utilisés comme garniture dans une salade ou un gâteau. La base blanche de la fleur est amère, il est donc nécessaire de séparer les pétales avant de les consommer. Selon Plantes pour un avenir, les pétales d'oeillets sont utilisés dans la liqueur française Chartreuse depuis le XVIIe siècle. Ne consommez jamais d'oeillets exposés à des pesticides ou à des herbicides et évitez de manger des oeillets poussant au bord de la route.
Problèmes d'animaux
Selon l'ASPCA, les œillets peuvent être toxiques pour les animaux domestiques tels que les chats et les chiens, provoquant une légère détresse gastro-intestinale en cas d'ingestion et une dermatite légère s'ils sont touchés. Si vous attrapez votre animal de compagnie en train de manger des œillets, en particulier des feuilles, contactez votre vétérinaire ou appelez le Centre de contrôle des poisons pour animaux ASPCA au 888-426-4435. L’ASPCA peut facturer des frais de consultation. Si votre animal ingère régulièrement des œillets, vous pouvez choisir une fleur de remplacement ou une barrière de protection.
Culture et Soins
Les oeillets sont des plantes adaptables qui poussent en plein soleil ou à l'ombre partielle dans un sol moyen, bien drainé. Ils sont tolérants à la pollution de l'air urbain et peuvent également traiter l'air et le sol salés présents dans les régions côtières. Selon Plants pour un avenir, les œillets poussent mieux dans les sols alcalins pauvres que les sols riches en acides. La Michigan State University recommande des œillets pour les zones de rusticité 8 à 10 du Département de l’agriculture des États-Unis.
