Les quenouilles sont originaires d'Amérique du Nord et se développent dans les marais, les marécages et le long des cours d'eau. Ces plantes à feuilles étroites hautes de dix pieds sont facilement identifiables par leur tête de graine brune en forme de cigare. Les quenouilles produisent des touffes de tiges à partir de rhizomes qui poussent dans un sol boueux. Les racines, les tiges et les têtes de graine sont tous comestibles à différents moments de l'année et certaines parties peuvent être utilisées à des fins médicinales. Lorsqu'elles sont correctement déterrées, les quenouilles peuvent également être transplantées dans le jardin potager.
Les quenouilles sont des plantes comestibles, médicinales et utilitaires.Étape 1
Vérifiez auprès d'un bureau d'extension local pour déterminer s'il est légal de déterrer des quenouilles dans votre état. Recueillez des informations sur le meilleur endroit pour trouver et déterrer des quenouilles si cela est autorisé.
Étape 2
Portez de vieux vêtements, des gants et des bottes imperméables lors de la récolte des quenouilles, car c’est un travail salissant. Localisez le peuplement de quenouilles au début du printemps, lorsque leurs pousses commencent tout juste à se développer, si vous souhaitez les transplanter. Récoltez les rhizomes de quenouilles en automne et en hiver si vous les utilisez à des fins alimentaires.
Étape 3
Utilisez une pelle pour creuser doucement autour d’une touffe de quenouilles, à une distance de 6 à 8 pouces de la base des tiges. Creusez dans le sol à une profondeur de 12 à 18 pouces afin de ne pas endommager les rhizomes. Pliez doucement la poignée de la pelle vers l’arrière en faisant levier. Répétez cette opération autour des racines pour les extraire du sol environnant.
Étape 4
Soulevez la motte soigneusement du sol. Enlevez l'excès de boue et de saleté autour des rhizomes en les rinçant dans l'eau à proximité. Enveloppez les rhizomes dans des sacs d’épicerie en plastique pour les empêcher de se dessécher lors de leur transport à la maison.
Étape 5
Retirez les rhizomes des sacs une fois que vous avez atteint votre destination. Transplantez les quenouilles récoltées à l'emplacement souhaité en creusant des trous suffisamment grands pour loger les rhizomes. Placez un rhizome au centre de chaque trou et ajoutez de la terre en vrac autour d'eux. Tassez la terre doucement et fermement. Utilisez un tuyau d'arrosage pour arroser les quenouilles greffées.
