L'adulte américain moyen mange plus que son poids en pommes de terre (Solanum tuberosum) chaque année. Cette récolte annuelle - un aliment de base dans les régimes alimentaires du monde entier - peuvent être récoltés pour être consommés immédiatement ou conservés pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de les ranger tous en sécurité avant de les soumettre au gel, sinon vous pourriez perdre votre récolte. Il existe différentes variétés de pommes de terre, mais toutes sont récoltées de la même manière.
credit: IMNATURE / iStock / Getty ImagesPommes de terre fraîchement récoltées sur le sol du jardin, à côté de la vigne.Regarder les vignes
L’un des meilleurs indicateurs pour décider quand récolter vos pommes de terre est l'état des vignes. Laissez vos pommes de terre pousser jusqu'à ce que les vignes meurent, se dessèchent et brunissent. Cet indice très visuel vous indique qu'il est temps de récolter. Ce n'est pas la même chose que ce qui se passe quand les vignes gèlent; Les vignes congelées deviennent noires et commencent à pourrir. Avant de déterrer toutes vos pommes de terre, vérifiez si elles sont prêtes pour vous assurer qu'elles sont suffisamment mûres pour être récoltées. et va bien se stocker. Les pommes de terre séchées peuvent être conservées à une température d’environ 40 degrés Fahrenheit.
Vérifier l'état de préparation
Après la mort des plants de pomme de terre, laissez les pommes de terre dans le sol encore deux ou trois semaines. Ensuite, vous aurez besoin de vérifier la maturité de vos pommes de terre. Détachez avec précaution une ou deux collines de pommes de terre et ramassez quelques tubercules. Frotter la peau avec votre pouce ou vos doigts. Si la peau glisse ou s’efface facilement, vos pommes de terre ne sont pas prêtes pour la récolte et ne stockera pas bien si vous les creusez maintenant. Laissez le reste de votre récolte dans le sol quelques jours de plus, puis vérifiez à nouveau. Mangez des pommes de terre immatures peu après avoir creusé, car vous ne pourrez pas les conserver.
Regarder le calendrier
Les pommes de terre de semence utilisées pour la plantation indiquent combien de temps il faudra entre le moment où vous les plantez et leur maturité, en général de 80 à environ 115 jours. Considérez les délais comme une ligne directrice, car les variables relatives aux conditions du sol, au climat et aux précipitations peuvent toutes influer sur la durée de préparation des pommes de terre. Marquez la date de plantation sur votre calendrier, puis la date d'échéance potentielle. Commencez à vérifier vos pommes de terre vers la date de maturité et récoltez-les quand ils sont assez grands et que les peaux ne glissent pas.
Récolte précoce de la pomme de terre
Vous n'avez pas à attendre que les pommes de terre mûrissent avant d'en récolter certaines. Petites pommes de terre immatures, généralement appelées pommes de terre nouvelles, peuvent être récoltées à tout moment une fois que les tubercules ont commencé à se former et ont un pouce ou plus de diamètre. Détachez le sol près d'une vigne de pomme de terre et creusez soigneusement dans la colline ou la crête où poussent les pommes de terre. Retirez juste assez pour un usage immédiat parce que les pommes de terre immatures ne peuvent pas être conservées. Remplacez la saleté pour laisser le reste des pommes de terre continuer à pousser.
